Recursos

Diabetes

Es una enfermedad en la que el cuerpo no puede convertir los alimentos en energía a causa de la falta de insulina (una hormona producida por el páncreas), o por una incapacidad para utilizar la insulina. La diabetes es una enfermedad grave que puede acarrear complicaciones que van desde entumecimiento hasta ceguera o coma. También incrementa el riesgo de sufrir otros problemas, como derrame cerebral o enfermedades cardiacas.

Flamear

Rociar un alimento con un licor y prenderle fuego para quemar el contenido de alcohol de un plato y que permanezca el sabor del licor empleado. También se hace conseguir una espectacular presentación en la mesa.

Tibio

Término que se utiliza para describir la temperatura de un líquido cuando está templado o a la temperatura del cuerpo (37 ºC).